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Vef Blog accueille 04-09-2016 11:21
Velouté de lentilles corail et panais.
Velouté de lentilles corail et panais
Pour 4 personnes :
300 g de panais (2 gros)
150 g de lentilles corail
1 gros oignon
1,5 cm de gingembre frais
1 cuillère à soupe de pâte de curry (vous pouvez aussi essayer avec de la pâte de curry panang qui s’accorde très bien avec ce plat)
1 cube de bouillon de légumes
1,5 litres d’eau
1 cuillère à soupe d’huile olive
Sel, Poivre du moulin
Comment faire :
Peler et émincer l’oignon, le faire revenir dans une cocotte avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
Peler et couper en gros dés le panais puis l’ajouter dans la cocotte avec la pâte de curry et le gingembre haché.
Remuer et cuire pendant 3 à 4 minutes.
Ajouter les lentilles et couvrir avec l’eau.
Effriter le cube de bouillon au dessus de la cocotte et mélanger.
Couvrir et porter à ébullition. Passer à feu doux et laisser mijoter jusqu’à ce que les lentilles et le panais soient cuits (une trentaine de minutes).
Mixer avec un bras plongeant, saler puis poivrer à votre convenance.
Servir avec un trait d’huile pimentée, des cerneaux de noix et de la coriandre fraîche.
C’est prêt !
Source : ICI
le 04-09-2016 09:22
Biscuits au sésame et aux algues
Biscuits au sésame et aux algues
Ingrédients de la recette :
» Pour une vingtaine de biscuits :
» 80 g de farine de blé T80
» 20 g de poudre d\'amande
» 1 c. à soupe d\'algues déshydratées*
» 2 c. à soupe de graines de sésame
» 30 g de sucre rapadura
» 50 g de purée de sésame
» 1 œuf
Je fais comment ?
1. Préchauffer votre four à 180° C., th. 6.
2. Plonger pendant quelques secondes les algues pour les réhydrater. Égoutter.
3. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la poudre amande, et les algues. Ajouter la purée de sésame et l’œuf. Pétrir du bout des doigts afin d'obtenir une boule de pâte. Ne pas hésiter à ajouter un peu de farine si la pâte colle aux doigts.
4. Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (elle ne doit être ni trop fine, ni trop épaisse).
5. À l'aide d'un emporte-pièce de la forme de votre choix, découper des biscuits dans la pâte. Les disposer sur une plaque allant au four sur laquelle vous aurez préalablement déposé une feuille de papier cuisson.
6. Enfourner pour 15 minutes environ. Vos biscuits doivent être assez durs, sans toutefois être croquants. Laisser refroidir avant de déguster à l'heure du café ou du goûter !
Source : ICI
le 04-09-2016 09:09
Shortbreads
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Ingrédients de la recette :
» 150 g de farine de blé complète
» 50 g de sucre cristal bio
» 40 g de semoule de blé fine
» 100 g de beurre doux ramolli
Je fais comment ?
1. Dans un récipient creux, mélanger la farine avec le sucre et la semoule. Ajouter ensuite le beurre mou coupé en petits morceaux. Mélanger du bout des doigts et former une boule de pâte homogène.
2. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
3. Étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’elle ait environ 5 mm d’épaisseur. A l’aide d’un emporte-pièce, découper des ronds (ou autres formes…) et les disposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
4. Enfourner 10 minutes environ. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Source : ICI
le 02-09-2016 08:30
Bonjour tout le monde.
Commentaires
1. jakin le 03-09-2016 à 10:58:37 (site)
Compliments pour la photo du jour et bonne fin de semaine...
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